Écus milanais sans gluten

Name: Écus milanais sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Noël
Ingredients: 150 g de beurre , mou; 120 g de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf frais; 1 citron bio; 150 g de farine d’amande; 100 g de farine de maïs

Le milanais est par excellence le biscuit de Noël. En voici une version sans gluten, adorablement décorée.

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 1 h
Cuisson au four: 10 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 97 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œuf frais: NaN
citron bio: NaN

de farine d’amande: NaN g
de farine de maïs: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œuf frais
NaN
citron bio
NaN
Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer l’œuf, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé.
de farine d’amande
NaN g
de farine de maïs
NaN g
Ajouter les deux farines, rassembler la pâte en boule, aplatir un peu, mettre env. 1 h à couvert au frais.
Préchauffer le four à 200° C. Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu.
Découper des milanais à l’emporte-pièce et les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Cuisson: env. 10 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les milanais sur une grille.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 97 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 7 g
Protéine: 2 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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