Muffins pêche-vanille sans gluten

Name: Muffins pêche-vanille sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 gousse de vanille; 150 g de beurre , mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 2 dl de babeurre ou de lait; 150 g de farine de riz complet; 80 g d’ amandes moulues; 2 c.s. de maïzena; 1.5 c.c. de poudre à lever; 1 pêche; 2 c.s. d’ amandes effilées; 1 pêche; 4 c.s. de crème fraîche

Ces muffins fruités à la vanille et aux amandes sont faciles à préparer et ultra moelleux. Vous pouvez les décorer ou les déguster tels quels, ils seront à coup sûr délicieux.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 35 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 269 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

gousse de vanille: NaN
de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée
œufs: NaN
de babeurre ou de lait: NaN dl

de farine de riz complet: NaN g
d’ amandes moulues: NaN g
de maïzena: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.
pêche: NaN

d’ amandes effilées: NaN c.s.
pêche: NaN
de crème fraîche: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

gousse de vanille
NaN
de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
œufs
NaN
de babeurre ou de lait
NaN dl
Préchauffer le four à 180°C. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, les mettre dans un grand bol avec le beurre. Ajouter le sucre et le sel, incorporer avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs, travailler encore jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le babeurre.
de farine de riz complet
NaN g
d’ amandes moulues
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
pêche
NaN
Mélanger farine de riz, amandes moulues, maïzena et poudre à lever, incorporer à l’appareil. Couper la pêche en petits dés, incorporer à la pâte. Verser dans la plaque préparée.
Cuisson: env. 35 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, retirer les muffins de la plaque, laisser refroidir sur une grille.
d’ amandes effilées
NaN c.s.
pêche
NaN
de crème fraîche
NaN c.s.
Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle. Couper la pêche en quartiers. Lisser la crème fraîche, la répartir sur les muffins avec les amandes effilées et les quartiers de pêche.

Indications

Moule:, ,Pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, garnies de caissettes en papier

Conservation:, ,env. 2 jours enveloppé dans du film alimentaire. Une fois refroidis, les muffins se congèlent facilement. Conservation : env. 1 mois.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 269 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 23 g
Protéine: 5 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.