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Pain des Alpes
Parfum de fête foraine: pour une fois, faites votre propre pain des Alpes. C'est simple et vite fait!
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- Mise en place et préparation
- 1 h
- Cuisson au four
- 20 min
- Séchage
- 1 h
- Valeurs nutritionnelles par pièce
- 87 kcal
Ingrédients
- de farine bise
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN sachet
- de cacao en poudre
- NaN c.s.
- de cannelle
- NaN c.c.
- de clou de girofle en poudre
- NaN c.c.
- de muscade
- NaN c.c.
- de sel
- NaN c.c.
- de sucre
- NaN g
- de miel liquide
- NaN g
- de lait coupé d’eau (moitié lait/moitié eau)
- NaN dl
- de kirsch ou de jus d’orange
- NaN c.s.
- de chocolat noir
- NaN g
- de beurre
- NaN g
- d' eau
- NaN dl
- de sucre glace
- NaN g
- de cacao en poudre
- NaN c.s.
- de clou de girofle en poudre
- NaN c.c.
- de muscade
- NaN c.c.
Et voici comment cela se fait
- de farine bise
- NaN g
- de poudre à lever
- NaN sachet
- de cacao en poudre
- NaN c.s.
- de cannelle
- NaN c.c.
- de clou de girofle en poudre
- NaN c.c.
- de muscade
- NaN c.c.
- de sel
- NaN c.c.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un grand bol farine, poudre à lever, cacao en poudre, cannelle, clou de girofle en poudre, muscade et sel.
- de sucre
- NaN g
- de miel liquide
- NaN g
- de lait coupé d’eau (moitié lait/moitié eau)
- NaN dl
- de kirsch ou de jus d’orange
- NaN c.s.
Ajouter sucre, miel, lait coupé d'eau et kirsch, pétrir en pâte souple. Diviser la pâte en 3 portions, façonner chacune en un rouleau Ø env. 3 cm, aplatir un peu. Déposer les rouleaux de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille. Couper les rouleaux en tranches d'env. 1½ cm d'épaisseur.
- de chocolat noir
- NaN g
- de beurre
- NaN g
- d' eau
- NaN dl
- de sucre glace
- NaN g
- de cacao en poudre
- NaN c.s.
- de clou de girofle en poudre
- NaN c.c.
- de muscade
- NaN c.c.
Hacher finement le chocolat, faire fondre dans une casserole sur feu doux avec le beurre et l'eau, éloigner la casserole du feu. Ajouter sucre glace, cacao en poudre, clou de girofle en poudre et muscade, lisser. Mettre la moitié du pain des Alpes dans un grand bol, verser la moitié du glaçage, mélanger délicatement à l'aide de deux fourchettes jusqu'à ce que toutes les tranches soient bien enrobées. Répartir le pain des Alpes sur une grille, procéder de même avec l'autre moitié du pain des Alpes et du glaçage, laisser sécher env. 1 heure.
Indications
Pour env. 42 pièces
Conservation: env. 1 semaine dans une boîte hermétique.
Valeurs nutritionnelles
par pièce
- Énergie
87 kcal
- Lipides
2 g
- Glucides
17 g
- Protéines
1 g
Bon appétit!
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