Salade de pommes de terre à la grecque

Name: Salade de pommes de terre à la grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades, Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Plats familiaux, Fête
Ingredients: 600 g de pommes de terre grenaille; 1 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 concombre; 0.5 c.c. de sel; 1 c.s. de moutarde; 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 3 c.s. d’huile d’olive; 150 g des yogourts à la grecque nature; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 3 tomates; 200 g de céleri-branche; 2 oignons rouges; 100 g d’olives noires dénoyautées

Deux grands classiques réunis: cette salade de pommes de terre agrémentée de tomates et de poivrons se marie à un tsatsiki onctueux qui lui donne un petit air de vacances.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 30 min
Temps de repos: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 445 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre grenaille: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

concombre: NaN
de sel: NaN c.c.

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
des yogourts à la grecque nature: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

poivron rouge: NaN
poivron jaune: NaN
tomates: NaN
de céleri-branche: NaN g
oignons rouges: NaN
d’olives noires dénoyautées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre grenaille
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Couper les pommes de terre en rondelles d’env. 4 mm d’épaisseur, mélanger avec l’huile dans un grand bol, saler, poivrer. Répartir les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 30 min dans la moitié supérieure du four.
concombre
NaN
de sel
NaN c.c.
Peler le concombre, l’épépiner et le passer à la râpe bircher dans une passoire. Incorporer le sel, poser la passoire sur un bol, laisser dégorger env. 20 minutes.
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
des yogourts à la grecque nature
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre balsamique, huile et yogourt, saler et poivrer la sauce. Essorer le concombre, incorporer à la sauce.
poivron rouge
NaN
poivron jaune
NaN
tomates
NaN
de céleri-branche
NaN g
oignons rouges
NaN
d’olives noires dénoyautées
NaN g
Épépiner les poivrons et les tailler en fines lanières. Couper les tomates en quartiers, et le céleri-branche en tranches biseautées. Peler les oignons et les couper en fines rouelles. Retirer les pommes de terre du four, ajouter le tout à la sauce au concombre avec les olives, mélanger, dresser.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 445 kcal
Lipides: 26 g
Glucides: 46 g
Protéines: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

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