Zuppa leggera

Name: Zuppa leggera
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 8 tranches de pain bis , grillées; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon , finement haché; 200 g petit poireaux , en rouelles; 2 carottes , en bâtonnets; 1 l de bouillon de légumes; 200 g de tranches de boeuf bouilli , en petits dés

Riche mais légère: une soupe savoureuse aux légumes et au bœuf bouilli, garnie d’une tranche de pain grillé.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 299 kcal

Sans lactose

Ingrédients

tranches de pain bis, grillées: NaN

d’huile d’olive: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN
petit poireaux, en rouelles: NaN g
carottes, en bâtonnets: NaN
de bouillon de légumes: NaN l

de tranches de boeuf bouilli, en petits dés: NaN g

Et voici comment cela se fait

tranches de pain bis, grillées
NaN
Répartir les tranches de pain grillées dans 4 assiettes creuses.
d’huile d’olive
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
petit poireaux, en rouelles
NaN g
carottes, en bâtonnets
NaN
de bouillon de légumes
NaN l
Chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon. Ajouter le poireau et les carottes, mijoter un court instant. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser la chaleur, laisser cuire doucement env. 15 min à couvert.
de tranches de boeuf bouilli, en petits dés
NaN g
Ajouter le boeuf bouilli, chauffer un court instant. Dresser la soupe sur les tranches de pain grillé.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 299 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 39 g
Protéines: 19 g

Coopération

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