Aus nicht mehr ganz so frischem Brot, Eiern, Milch, Zucker und Früchten lassen sich feine Aufläufe zaubern, die im Voraus mit Salat oder Gemüsesuppe serviert, eine tolle Mahlzeit ergeben.
Die Sendung «À point» vermittelt Wissenswertes rund
um die Themen Küche, Kochen und Backen.
Jeden Montag bis Freitag um 11:40 Uhr auf Radio SRF 1. Die Kochredaktorin Maja Brunner stellt jeden Freitag schmackhafte Rezeptideen inklusive Tipps für die beste Zubereitung vor - Mittwochs mit den Betty Bossi Backexpertinnen. #srf1backliebe
ZOPFAUFLAUF
- Aprikosen in die vorbereitete Form verteilen, Rohzucker darüberstreuen.
- Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens (siehe Tipp), herausnehmen.
- Zopfscheiben beidseitig mit Butter bestreichen. Rohzucker und Zimt mischen, Zopfscheiben darin wenden, quer halbieren, ziegelartig in die Aprikosen stellen, etwas hineindrücken. Milch und alle Zutaten bis und mit Salz gut verrühren, Guss über die Zopfscheiben giessen.
- Backen: ca. 25 Min. fertig backen.
- Tipp: statt Zopf, andere Brotreste (z.B. Brötli, Tessinerbrot, Baguette oder Gipfeli) verwenden.
Rezeptsammlung
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Claudia Boutellier
Claudia Boutellier ist Rezeptredaktorin bei Betty Bossi. Sie schreibt unter anderem Rezepte für Kochbücher, für das Betty Bossi Mix Magazin und den Back-Newsletter und ist regelmässig am Mittwoch in der Sendung «À point» zu Gast. Nebst mit Kochen, Backen und gutem Essen, verbringt sie ihre Freizeit auch gerne mal lesend mit einem spannenden Buch, tanzend im Ausgang, schwitzend im Fitnesscenter oder theatralisch beim Laienschauspiel.
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Bettina Bernhardsgrütter
Kundenfragen rund ums Backen kennt Bettina Bernhardsgrütter viele. Deshalb sind die praktischen Tipps & Tricks von ihr sehr beliebt. Seit vielen Jahren berät sie Betty Bossi KundInnen am Telefon oder über die digitalen Kanäle. Ihre Gäste bewirtet sie gerne zuhause im Appenzellerland mit selber Gebackenem. Oft ist Bettina auch mit dem Velo oder den Wanderschuhen in der Natur unterwegs. Schlangenbrot oder eine Gerstensuppe am offenen Feuer schmeckt draussen einfach noch besser.
Kochredaktorin À point
Maja Brunner hat ursprünglich nicht Köchin gelernt. Sie hat Geschichte und Deutsch studiert.
Danach arbeitete sie bei Radio SRF 1 als Redaktorin und Produzentin. Heute beschäftigt sie sich vor allem leidenschaftlich mit Food-Themen – unter anderem in der Radiosendung À point.
Sie lebt mit ihrer Familie in Zürich.
Online Kochplattform von Radio SRF 1
Lieblings Koch- und Backrezepte von unseren HörerInnen, Hintergrundgeschichten rund um die Küche, Küchentricks und alles was das Feinschmeckerherz begehrt stellt ihnen Maja Brunner persönlich auf der Online Kochplattform von Radio SRF 1 vor.
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