Sommer-Lasagne

Name: Sommer-Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gemüse , Salat, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Milchprodukte, Käse , Eier
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel , fein gehackt; 1 Knoblauchzehe , gepresst; 1 roter Peperoncino , entkernt, fein gehackt; 300 g Auberginen , in ca. 1 cm grossen Würfeln; 200 g Zucchini , in ca. 1 cm grossen Würfeln; 200 g Tomaten , in ca. 1 cm grossen Würfeln; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g); 200 g saurer Halbrahm; 2 EL Majoran , fein geschnitten; 1 TL Salz; 2 Rollen Pastateig (ca. 250 g), quer halbiert; 4 EL geriebener Sbrinz; 20 g Haselnüsse , halbiert

Lasagne mit Sommer-Gemüse aus Aubergine, Zucchini und Tomate. Mit Käse und Haselnüssen für 30 Minuten backen. Dazu passt: Blattsalat.

Backen: 30 min
Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 468 kcal
Umweltverträglich: Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5

vegetarisch

Zutaten

Olivenöl: NaN EL
Zwiebel, fein gehackt: NaN
Knoblauchzehe, gepresst: NaN
roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt: NaN
Auberginen, in ca. 1 cm grossen Würfeln: NaN g
Zucchini, in ca. 1 cm grossen Würfeln: NaN g
Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln: NaN g
gehackte Tomaten (ca. 400 g): NaN Dose
saurer Halbrahm: NaN g
Majoran, fein geschnitten: NaN EL
Salz: NaN TL

Pastateig (ca. 250 g), quer halbiert: NaN Rollen
geriebener Sbrinz: NaN EL
Haselnüsse, halbiert: NaN g

Und so wird’s gemacht

Olivenöl
NaN EL
Zwiebel, fein gehackt
NaN
Knoblauchzehe, gepresst
NaN
roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt
NaN
Auberginen, in ca. 1 cm grossen Würfeln
NaN g
Zucchini, in ca. 1 cm grossen Würfeln
NaN g
Tomaten, in ca. 1 cm grossen Würfeln
NaN g
gehackte Tomaten (ca. 400 g)
NaN Dose
saurer Halbrahm
NaN g
Majoran, fein geschnitten
NaN EL
Salz
NaN TL
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Peperoncino andämpfen. Auberginen und Zucchini ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Majoran daruntermischen, salzen.
Pastateig (ca. 250 g), quer halbiert
NaN Rollen
geriebener Sbrinz
NaN EL
Haselnüsse, halbiert
NaN g
4 EL Gemüsesauce in der vorbereiteten Form verteilen. 1 Pastablatt darauflegen, 1/4 Gemüsesauce darauf verteilen. Vorgang 3-mal wiederholen. Käse und Nüsse darüberstreuen. Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 5 Min. ruhen lassen.

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Hinweise

Form: Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Lässt sich vorbereiten: Lasagne ca. 1 Tag im Voraus vorbereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Lasagne in kalten Ofen schieben, backen wie oben, die Backzeit verlängert sich um 5–10 Minuten.

Ergänzen mit: Blattsalat.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 468 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiss: 15 g

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