Birkmann Gärkörbchen Herz, 24 x 24.5 cm

Brot selbst zu backen liegt derzeit total im Trend. Dabei kannst du kontrollieren, was in das Brot hineinkommt: Frisches Brot ohne Zusätze, Konservierungsstoffe oder Backtriebmittel! Das ist nicht nur gesund, schmackhaft und aromatisch, sondern auch günstig.

Die Gärkörbchen von Birkmann werden aus 100 % nachhaltigem Peddigrohr ohne Kleb- und Farbstoffe handgefertigt. Die Körbchen schaffen ideale Gärungs-Bedingungen. Der Teig entwickelt beim Gären Wärme und gibt Feuchtigkeit ab, beides wird vom Körbchen ausgeglichen. So bleibt die Temperatur konstant warm, ohne dass sich ein Hitzestau bildet, da das Material für optimale Belüftung sorgt. So wird dein Brot locker und luftig mit schöner knuspriger Kruste.

Bemehle das Gärkörbchen und klopfe überschüssiges Mehl ab, gib den vorgeformten Teig hinein und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab, damit Oberfläche während Gehens nicht austrocknet. Nach dem Aufgehen wird dieser auf ein Backblech oder Backstein gestürzt und der Korb entfernt. Zum Vorschein kommt ein perfekt vorgeformter Brotteigling mit typischen Backmuster. Diesen musst du dann nur noch in den Backofen geben.

Das Gärkörbchen lässt du anschliessend vollständig trocknen und klopfst Teig- und Mehlreste aus. Ganz hartnäckiges entfernst du mit einer Bürste. Wenn gerade kein Brot darin gärt, kann es auch ideal als Brot- oder Obstkorb verwendet werden.