Lebensmittelwissen: Liste der wichtigsten Grundnahrungsmittel

Eine gesunde Ernährung sollte aus verschiedenen Lebensmitteln bestehen. Grundnahrungsmittel spielen eine wichtige Rolle in einer nährstoffreichen Ernährung. Sie versorgen unseren Körper mit den Nährstoffen und der Energie, die er zum Funktionieren braucht. Kohlenhydrate aus Getreideprodukten liefern den Treibstoff für unsere Aktivitäten. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Immunsystem stärken und uns vor Krankheiten schützen. Eiweissreiche Lebensmittel tragen zum Muskelaufbau und zur Gewebereparatur bei. Zusammen bilden diese Grundnahrungsmittel die Basis für eine gute Gesundheit.

Was sind Grundnahrungsmittel?

Grundnahrungsmittel tragen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei und versorgen, abwechslunsgreich kombiniert, mit Energie und Nährstoffen.

Welche Lebensmittel gelten als Grundnahrungsmittel?

Die Grundnahrungsmittel werden auf den unteren fünf Stufen der Lebensmittelpyramide abgebildet. Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee und anderen ungesüssten Getränken bildet dabei die Basis. Auf der nächsten Stufe befinden sich Gemüse und Früchte. Sie tragen hauptsächlich zu einer ausreichenden Vitamin- und Mineralstoffzufuhr sowie zur Aufnahme von Nahrungsfasern bei. Auf der dritten Stufe befinden sich unsere Hauptenergielieferanten, die Kohlenhydrate. In der Vollkornvariante tragen sie zudem massgeblich zu einer ausreichenden Zufuhr von Nahrungsfasern bei.  Eiweissreiche Quellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte auf der vierten Stufe sind ebenfalls Bestandteil der Ernährung und sorgen für die Regeneration und das Wachstum von Gewebe. Fett ist der kalorienreichste Nährstoff und liefert doppelt so viel Energie pro Gramm wie Kohlenhydrate oder Proteine. Daher ist es wichtig, fettreiche Lebensmittel massvoll statt en masse zu verzehren. Fettquellen sollten jedoch keinesfalls aus der Ernährung gestrichen werden. Denn Fett liefert neben wichtigen Fettsäuren auch fettlösliche Vitamine wie Vitamin E. Nüsse, Samen und Kerne sind ausserdem reichhaltige Quellen für Ballaststoffe, Proteine, Mineralien, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Warum sind Grundnahrungsmittel wichtig für die Ernährung?

Grundnahrungsmittel spielen eine wichtige Rolle bei einer nährstoffreichen Ernährung. Sie liefern unserem Körper die Nährstoffe und die Energie, die er zum Funktionieren braucht. Kohlenhydrate aus Getreideprodukten liefern den nötigen Treibstoff für unsere Aktivitäten. Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser System stärken und uns vor Krankheiten schützen. Eiweissreiche Lebensmittel tragen zum Muskelaufbau und zur Gewebereparatur bei. Zusammen bilden diese Grundnahrungsmittel die Basis für den Erhalt der Gesundheit.

Welche Lebensmittel sollte man täglich essen?

Eine gesunde Ernährung sollte aus einer Reihe von Lebensmitteln bestehen. Es ist ratsam, eine Mischung von Grundnahrungsmitteln in unsere Mahlzeiten einzubauen. Dazu gehört der regelmässige Verzehr von Getreideprodukten, Obst, Gemüse und Eiweiss. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist für das Wohlbefinden unseres Körpers von entscheidender Bedeutung. Eine ausgewogene Ernährung fördert nicht nur die Gesundheit, sondern steigert auch das allgemeine Wohlbefinden und das Energieniveau in unserem täglichen Leben.