Alltagsküche mit Fleisch
Plätzli, Geschnetzeltes und dazu viel Sauce: So mögen wir unser Lieblingsfleisch! Entdecke Geschichten und Rezepte rund um alltägliche Fleischgerichte.
Geschnetzeltes: Da kommt Feines zusammen!
Zarte, aromatische Fleischstücke, feine Saucen und raffinierte Zugaben: Gerichte mit Geschnetzeltem sind wahre kulinarische Feuerwerke aus einem Topf, im Alltag wie als Menüs für Gäste.
Cordon bleu – ausgezeichneter Genuss
Saftige Plätzli, würziger Schinken und ein unvergleichlich zartschmelzendes Käseherz: Das ist das Cordon bleu! Mehrere Länder streiten sich darum, wer es erfunden hat, aber wahrscheinlich waren es tatsächlich die Schweizer.
Die richtige Bratpfanne: Worauf kommt es an?
Darf ich Pfannen in der Abwaschmaschine reinigen? Welche Universalpfanne ist die beste? Womit gelingen Steak und Kurzgebratenes am besten? Betty Bossi beantwortet die wichtigsten FAQs zum Thema Pfannen. Mehr erfahren!
Plätzli, Schnitzel, Scaloppine
Ob gebraten, paniert oder geschmort: Ein saftiges Plätzli vom Schwein, Rind oder Kalb gehört zu den beliebtesten Fleischstücken.
Hackbraten: Der Gourmetschmaus für den Alltag
Der zarte Braten aus Hackfleisch ist eine gmögige Abwechslung in der Alltagsküche. Ob klassisch, vegetarisch oder vegan: Es hat für alle eine passende Variante dabei.
Braten à la minute (Kurzbraten)
Für Braten à la minute gut gelagertes, zartes Fleisch verwenden. Die Bratdauer beträgt nur wenige Minuten.
Fleischbällchen - rundum beliebt
Hacktätschli, Frikadelle, Cevapcici, Köfte, Meatball: Hackfleischbällchen sind rund um den Erdball beliebt. Entdecke ihre Vielfalt!
Riz Casimir: Seit 1952 ein Hit
Das Curry-Geschnetzelte, das gerne im Reisring angerichtet wird, ist nur scheinbar ein exotisches Gericht.
Züri-Gschnätzlets: zünftig gut
Ein zünftiges Zürcher Geschnetzeltes wird nicht nur am Sechseläuten, dem höchsten Zürcher «Feiertag», gegessen. Der Schweizer Klassiker ist das ganze Jahr über ein Erfolgsrezept.
Leichte Geflügelgerichte
Poulet & Co.: Mit feinen, leichten Geflügelgerichten ist abwechslungsreicher Genuss ohne schlechtes Gewissen möglich.
Hamburger: Vom Fast Food zum Festessen
Ob für Fleischtiger oder Vegetarierinnen: Mit Hingabe und feinen Zutaten hergestellt, sind Hamburger aller Art wieder im Trend.
Spiessli, ganz unkompliziert
Spiessli, Spiesse, Satay – man liebt sie am liebsten frisch gebrutzelt vom Grill!
Fleischgerichte - von traditionell bis modern
Ob für die Alltagsküche oder für festliche Gelegenheiten: Entdecke jetzt die 16 beliebtesten Fleischgerichte von Betty Bossi.
Rindfleisch in Sommerlaune
Betty Bossi präsentiert leichte Rindfleischrezepte für den Sommer wie Carpaccio, Tatar sowie Feines vom Grill und aus der Pfanne.