Pilz-Rezepte | Betty Bossi

Kürbis-Gnocchi mit Pilzen

Alles, was das Herz im Herbst begehrt: selbst gemachte Kürbis-Gnocchi mit vielen Pilzen.

Steinpilz-Risotto

Die perfekte Mahlzeit, um es sich im Herbst schön kuschelig zu machen: sämiger Risotto mit Steinpilzen.

Pilz-Krapfen

Gebratene Pilze, vereint mit Frischkäse, würzigen Kräutern und knusprigem Blätterteig: Augen schliessen, reinbeissen, geniessen!

Auberginen mit Pilzen

Auberginenfans aufgepasst: Diese neue köstliche Kombination müsst ihr ausprobieren!

Pilzrahmsauce

Ob mit Champignons, Steinpilzen, Eierschwämmen oder Morcheln: Pilzrahmsauce hat das ganze Jahr Saison.

Pilzragout mit Polenta

Ein Ragout ohne Fleisch - aber sicher. Diese Auberginen und Pilze köcheln nur 30 Min. im Rotweinsud und nehmen so ein wunderbares Aroma an.

Pastamuschel-Gratin mit Pilzen

Pilze an cremiger Sauce in Pastamuscheln, dieses Ofengericht beglückt.

Pita mit Pulled Pilzen und veganem Tzatziki

Die Pilze bieten eine einfache, vegane Antwort zu Pulled Fleisch. Sie sind saftig, würzig und harmonieren wunderbar mit dem cremigen Soja-Tzatziki.

Vegane Pilz-Jakobsmuscheln mit Kürbisrisotto

Jakobsmuscheln aber vegan? - ja lassen Sie sich überraschen, mit den Kräuterseitlingen kann man diese wunderbar vegan herzaubern. Dazu passt der bunte Kürbisrisotto perfekt.

Pilz-Käsewähe

Die Käsewähe macht auf Herbst: Sie hat einen "chüstigen" Dinkel-Vollkornteig als Boden und wird mit Pilzen bereichert.

Pilz-Spinat-Schnitten

Wenig Zeit oder keine Lust auf Kochen? Diese Brotschnitten mit Pilzen und Spinat sind der schnelle Teller für solche Tage.

Poulet-Geschnetzeltes an Pilzsauce

Ein Geschnetzeltes an Rahmsauce mit Pilzen, damit können Sie Gäste und Familien glücklich machen.

Pilzrahmschnitzel mit Gemüsestampf

Der Rüebli-Sellerie-Stampf ist die perfekte Low-Carb-Alternative zu Kartoffelstock. Er passt auch zu anderen Saucengerichten.

Pilz-Schnitten

Ein Pilz-Toast mit Austernpilzen, Champignons und Kräuterseitlingen ist rasch zubereitet und zudem auch noch vegetarisch.

Pilz-Speck-Fladen mit Feigen

Ein herrlich herbstlicher Apéro! Die Kombination von Feigen, Speck und Pilzen ist sehr delikat.

Pilz-Sterne

Ein vegetarischer Hauptgangzum Brillieren: knusprige Blätterteig-Sterne mit feiner Pilzfüllung.

Pilz-Stroganoff

Eine Pilz-Variante des beliebten Klassikers. Mit einer tollen würzigen Soja-Rahmsauce.

Pilz-Knusperli

So überzeugen Sie die Kinder, Pilze zu probieren! Diese knusprigen «Nuggets» schmecken einfach jedem.

Pilz-Omeletten mit Wildfüllung

Aussen einfach, innen raffiniert: Diese Omeletten sind gefüllt mit einem rahmigen Rehgeschnetzelten.

Spätzli mit Pilz-Bolognese

Selbst gemachte Spätzli mit würziger Pilz-Bolognese. Die vegetarische Sauce passt natürlich auch zu Pasta.

One-Pot-Pasta mit Tomaten und Pilzen

Rahmige One Pot Pasta mit verschiedenen Tomaten und Eierschwämmen.

Brotschnitten mit Pilz-Rahmsauce

Übrig gebliebene Brotscheiben schmecken geröstet auch noch am nächsten Tag. Serviert mit dieser sämigen Pilzsauce, werden Brotresten zu einer Delikatesse.

Pilz-Käse-Fladen

Pilze haben für sich allein schon unglaublich viel Geschmack – daher lassen wir sie auf diesem Fladen klar die Hauptrolle spielen.

Rösti mit Pilzfüllung

Knusprige Rösti mit feiner Pilzfüllung und einem Hauch von Thymian, einfach grossartig.

Kokos-Polenta mit Pilzen und Birnen

Ein Traum, dieses Gericht dürfen Sie probieren. Weisse Polenta mit feinem Kokosduft, kombiniert mit leicht-scharfen Pilzen.

Kürbis mit Pilzragout

Im Ofen gebackene Kürbisse, gefüllt mit Eierschwämmen an Rahmsauce, ein toller herbstlicher Genuss.

Nudeln mit Rahmsauce und Pilzen

Nudeln mit Lauchstreifen an feiner Rahmsauce mit Eierschwämmen und Champignons, das ist schnell und einfach zubereitet.

Feurige Pilz-Dinkel-Pizza

Der pikante Dinkel-Hefeteig mit Chili ist mit Pilzen, Taleggio und Spinat belegt. Ein Traum von einer Pizza!

Gemüse-Rösti mit Pilzsauce

Eine Rösti aus Rüebli und Zucchini verfeinert mit Pilzen und Alpkäse.

McCormick-Poulet mit Pilzsauce

Saftige Pouletbrüstli an sämiger Pilzrahmsauce – ein Gericht, das Körper und Seele wärmt.

Pilz-Lasagne

Der italienische Klassiker als vegetarische Variante – mit gemischten Pilzen und Lauch.

Pilz-Kürbis-Crostini

Diese Crostini machen auf Low Carb. Statt auf Brot liegen die Pilze direkt auf dünnen Kürbisscheiben.

Flammkuchen mit Pilzen und Spiegeleiern

Ein Klassiker mit neuem Belag.

Pilzfladen

Knusprig dünn und reich mit Pilzen belegt: ein richtiger Herbstfladen – und erst noch schnell gemacht!

Spätzli mit Speck und Pilzen

Diese Kombination von Speck und Pilzen kommt mit den selber gemachten Spätzli sehr gut zur Geltung.

Nüdeli mit Pilzen und Speck

So einfach, so schnell, so gut! Diese Blitz-Pasta ist einfach genial!

Pilz-Spaghetti

Dreifach lecker: Champignons, Shitake und Steinpilz mit Spaghetti und zerlaufenem Käse.

Pilzragout

Pilzragout (Vegi) - dank Dampfgarer schnelles "Tischlein-deck-dich!"

Pilzlasagne

Würzige Pilzlasagne mit Gemüse: Shiitake, Champignons, Rüebli und Lattich.

Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen

Rahmsauce mit Schnittlauch, Champignons und Shitakepilz. Passt zu Reis oder Teigware.

Pilz-Gulasch-Suppe

Diese kräftige Suppe mit Pilzen und Fleischwürfeln wärmt in der kühlen Jahreszeit Herz und Magen.

Rindsgeschnetzeltes mit Steinpilzen

Geschmortes Gemüse mit Geschnetzeltem passt super zu Nudeln, Polenta oder Kartoffelstock.

Warmer Kürbis-Pilz-Salat

Kürbis und Eierschwämme unterstützen ihre feinen Aromen gegenseitig. Im lauwarmen Salat kommen sie beide besonders gut zur Geltung.

Zuppa di funghi (Pilzsuppe)

Diese Steinpilzsuppe (primo piatto) aus Umbrien wärmt von Innen, wenn es draussen herbstlich wird.

Tournedos auf Steinpilz-Kürbis-Bett

Dieses mit Bratspeck umwickelte Tournedos macht eine gute Figur auf den Steinpilzen und dem Kürbis.