Schweizer Rezeptklassiker

Suchst du die feinsten und beliebtesten Schweizer Rezeptklassiker? Ghacktes mit Hörnli, Zürich Geschnetzeltes, Aargauer Rüeblitorte und viele andere Schweizer Klassiker findest du hier!

Schweizer Rezeptklassiker

Käseschnitten

Schweizer Hüttenhits: Nach einer rasanten Pistenfahrt stillt man den Hunger mit einer Käseschnitte.
Ghackets und Hörnli

Ghackets und Hörnli ist einer DER Klassiker in der Schweiz. Dieses Gericht lieben alle.
Speckrösti mit Spiegeleiern

Schweizer Hüttenhits: Eine währschafte Rösti mit Spiegeleiern findet man oft auf der Speisekarte von Skihütten.
Älplermagronen

Bewährt und einfach gut. Zu diesem währschaften Gericht passt auch ein feines Apfelmus ausgezeichnet dazu.
Grosis Sauerbraten

Hits von gestern: Der traditionelle Sauerbraten aus der Januar-Ausgabe der Betty Bossi Zeitung von 1988 war ein Hit-Rezept. Warum? Vielleicht, weil sich viele an einen Sonntag in ihrer Kindheit erinnert fühlten.
Felchenfilets à la meunière

Die Felchen kommem in diesem Rezeptklassiker perfekt zur Geltung! Leicht gewürzt, im Mehl gewendet und dann gebraten sind sie zusammen mit den Petersilienkartoffeln ein herrliches Fischgericht!
Felchen nach Nyoner Art

Felchen nach Nyoner Art - eine Spezialität vom Genfersee, sie mundet am besten mit Salzkartoffeln
Schnitz und drunder

Aargauer Spezialität: Eintopf mit Kartoffeln, Speck und Dörrobst.
Coniglio alla Ticinese

Kaninchenragout mit Tomaten gemeinsam in der Marinade schmoren!
Eglifilets im Bierteig (Perches frites)

Im Kanton Waadt sieht man Eglifilet im Bierteig oft auf Speisekarten.
Churer Fleischtorte

Schweizer Wähen: Diese Fleischtorte sieht aus wie eine Fleischpastete und schmeckt lauwarm am besten.
Kalbskopfbäggli im Süssmost

Leicht durch den Winter: Versuchen Sie doch mal diese Spezialität! Aber: die Kalbskopfbäggli müssen frühzeitig beim Metzger bestellt werden.
Aargauer Hackbraten

Der klassische Braten mit Dörrzwetschgen und Speck für einmal als Hackbraten. Die feine Sauce macht ihn einmalig gut.
Grosis Hackbraten

Was lange währte ist noch heute gut: Grosis Hackbraten und dazu passend Kartoffelstock.
Käse-Hörnli

Hörnli mit Halbrahm und Käse verfeinert, dazu knusprige Zwiebelringe und etwas Petersilie.
Bündner Gerstensuppe

Eine Suppe, die nährt. Eine Suppe, die Tradition hat. Eine Suppe, die sich vorbereiten lässt. Und vor allem: eine köstliche Suppe.
Spinatpenne mit Spiegelei

Ei, ei, ei, wie fein!
Käsewähe

Währschaft, gut und bei Jung und Alt gleichermassen beliebt – mit einer deftigen Käsewähe kann eigentlich gar nichts schief gehen.
Rösti mit Leberli

Rösti mit Leberli - gehört zu des Schweizers Leibspeisen
Berner Zwiebelkuchen

Schweizer Wähen: Eine Zwiebelwähe passt im Winter immer.
Zürcher Geschnetzeltes

Zürcher Geschnetzeltes mit Kalbsfleisch und Champigons an Weissweinsauce. Passend dazu: Rösti!
Toétché jurassien

Schweizer Wähen: Diese jurassische Spezialität wird im Kanton Jura auch «St. Martins-Torte» genannt.
Fastenwähe

Früher ein kleiner Trost vor den Fastentagen vor Ostern – heute beliebte Fasnachtsspezialität.
Nidelwähe

Sicher kennen Sie diesen Rahmfladen auch noch aus Kindertagen.
Apfelwähe

Nach kurzer Zeit ein leckerer Kuchenteig, mit Apfel oder Birne.
Zürcher Pfarrhaustorte

Nicht nur in Pfarrhäusern beliebt - diese Apfeltorte ist überall ein Hit!
Gâteau du Vully

Feiner Kuchen aus Hefeteig mit Würfelzucker und Butterflöckli!
Genfer Birnenkuchen

Schweizer Wähen: Auch ausserhalb von Genf schmeckt diese Birnenwähe als Dessert oder süsses Nachtessen sicher.
Thurgauer Apfeltorte

Den Favorit der Redaktion sollten Sie sich nicht entgehen lassen: Backen Sie Thurgauer Apfeltorte und schwelgen dahin!
Aargauer Rüeblitorte

Die klassische feuchte Rüeblitorte aus dem Aargau, etwas deluxer. Diese Variante mit apricotiertem Biskuit und einer Eiweiss-Glasur, macht sie noch eleganter. Statt Mehl verwenden wir Maizena, so ist sie auch glutenfrei.
Zuger Kirschtorte

Im Kanton Zug ein Muss auf einem Kuchenbuffet: Kirschtorte!
Bündner Nusstorte

Der Klassiker aus dem Kanton Graubünden kann auch selber gebacken werden.
Caramelcreme

Eines der beliebtesten Desserts überhaupt: Ob als Caramelcreme oder gebrannte Creme bekannt, Gross und Klein lieben sie.
Thurgauer Süssmost-Creme

Ein fruchtiger Klassiker aus der Ostschweiz: Thurgauer Süssmost-Creme.
Toggenburger Zimtfladen

Schweizer Wähen: Im Toggenburg (Kanton St. Gallen) ist der Zimtfladen ein Begriff. Ähnlich wird auch ein Appenzeller Zimtfladen gebacken.
Papet vaudois

Papet vaudois ist eines der bekanntesten Waadtländer Spezialiäten. Die Basis bilden die Lauchkartoffeln an Weissweinrahmsauce.
Rhabarberwähe

Diesen Kuchenteig können Sie auch mit Dinkelmehl zubereiten. Ein Hauch Exotik sorgt mit dem Ingwer für Spannung.