Erbsli-Rezepte | Betty Bossi

Reissalat

Ein leichter Salat mit viel Erbsli und Petersilie. Richtig erfrischend, wie man es im Frühling braucht.

Speckzupf-Schaf

Mit diesem Schaf aus Speckzopfteig können Osterfreuden geteilt werden. Der perfekte Apéro für Gross und Klein.

Erbsli-Dressing

Die Salatsauce aus Erbsli vermischt mit Petersilie und Pfefferminze für den besonderen Geschmack.

Erbsli-Frischkäse-Börek

Ein knuspriger, leichter Genuss für jeden Tag: Erbsli-Börek mit Frischkäse und Minze.

Erbsli-Strudelpäckli

Die handlichen Strudelpäckli sind aussen schön knusprig und innen dank der Erbsli-Käse-Füllung wunderbar saftig.

Airfryer Erbsli-Falafel mit Joghurt-Dip

Glutenfreier Eiweisslieferant aus Kichererbsen und Erbsli mit minzig-frischem Joghurt-Dip.

Basilikum-Brot

Ob zum Grill oder zum Brunch, dieses Basilikum-Brot ist ein echter Hit.

Cordon bleu mit Frühlingsgemüse

Ganz entspannt: Der Klassiker lässt sich mit unserem cleveren Tipp ganz bequem vorbereiten.

Fusilli mit Erbsli-Pesto

Alles Erbse, oder was? Ja! Unser Erbsli-Pesto schmeckt natürlich auch auf normaler Pasta genial, aber die Low-Carb-Fusilli aus Erbsenmehl halten Sie länger satt – auch nicht schlecht, oder?

Fisch und Chips

Herrlich knusprig und aromatisch: Dorschfilets in Paprika-Chips-Panade. Dazu gibt es Erbslimus.

Erbsli-Hummus

Eine spannende Alternative zum klassischen Hummus. Dieses Rezept ist vegan, laktose- und glutenfrei.

Erbsli-Pasta

So einfach und so fein! Diese Fusilli mit Erbsli-Sauce sind ein sicherer Treffer bei der ganzen Familie.

Hacktätschli mit Spiegelei

Ein saftiges Hack-Tätschli geht immer. Eingeklemmt zwischen zwei Burger-Buns, allein mit Salat oder wie hier mit einem Spiegelei.

Rahm-Erbsli mit Ajvar Falafel

Das feine Erbsli-Gemüse passt toll zu den Falafel mit Ajvar-Füllung.

Frühlings-Pizza

Pizza passt immer! Hier eine neue Version mit Mascarpone und Frühlingsgemüse.

Hörnligratin

So einfach geht es und wird bestimmt bei den Familien-Rezepten ein Hit. Schnell gemacht, die beliebten Erbsli, Cervelat und Pasta, in einem Gratin vereint.

Käselachs mit Erbslimus

Food Pairing: Die Kombination von Lachs und Käse mag überraschen, schmeckt aber sehr harmonisch!

Sellerieschnitzel mit Erbsli-Stampf

Schnitzel geht auch vegetarisch. Diese panierten Selleriescheiben mit aromatischer Kernenkruste überzeugen.

Grissini-Hasen mit Dip

Grissini in Osterlaune: Die knusprigen Käse-Grissini aus Dinkelmehl sind fast zu süss zum Anknabbern. Der Erbsli-Avocado-Dip passt perfekt.

Erbsli-Cannelloni

Für den Alltag: Diese schnellen Cannelloni mit Erbsli-Ricotta-Füllung schmecken der ganzen Familie!

Gnocchi an Ricotta-Erbsli-Sauce

Es grünt so grün: Kartoffel-Gnocchi mit Petersilie und Basilikum an einer leichten Ricotta-Erbsli-Sauce.

Glutenfreie Erbsli-Tortilla mit Frischkäse

Schmeckt kalt oder warm: die glutenfreie Tortilla mit Kartoffeln, Erbsli, Frühlingszwiebeln und einem Klacks Frischkäse obendrauf.

Forelle auf Erbsli-Reis

Gesund und einfach: ein schneller Reis mit Bundzwiebeln und Erbsli zu gebratenen Forellenfilets.

Bohnen-Erbsli-Salat mit Hanfdressing

Der knackige Bohnensalat mit dem veganen Hanfsamen-Dressing ist auch ein toller Lunchsalat.

Erbslireis mit Fleischkäseröllchen

Ein Hit für Gross und Klein! Die Röllchen sind gefüllt mit Basilikum und Mozzarella, mmh!

Süsskartoffel-Cordons-bleus

Süsskartoffeln, paniert mit Kernen, gefüllt mit Käse: So kann ein vegetarisches Cordon bleu aussehen. Dazu gibts einen erfrischenden Erbslisalat.

Rucola-Risotto

Das Motto heisst Risotto: mit viel Rucola, Erbsli und einem grossen Klacks Burrata obendrauf!

Lamm mit Erbsli-Kartoffelstampf

Ein saftiges Lammnierstück auf einem zarten Erbsli-Kartoffelstock - eine schöne und einfache Idee auch für Gäste.

Pasta mit Käsesauce

Ein Lebensretter-Gericht für den hektischen Alltag. Schnell, unkompliziert, richtig fein, und die Kinder mögen es.