Ananas-Chutney

Name: Ananas-Chutney
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 400 g Ananas, in Würfeli; 500 g Zucchini, in Scheiben; 2 gelbe Peperoni, in Streifen; 200 g Zwiebeln, fein gehackt; 1 dl Weisswein; 2 dl Kräuteressig; 100 g Zucker; 1 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Ananas und Gemüse im Weisswein kochen. Passt zu: Kalb-, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Brot.

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	Ananas, in Würfeli
500 g	Zucchini, in Scheiben
2	gelbe Peperoni, in Streifen
200 g	Zwiebeln, fein gehackt
1 dl	Weisswein
2 dl	Kräuteressig
100 g	Zucker
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Ananas und Gemüse im Weisswein weich kochen. Restliche Zutaten beigeben, während ca. 20 Min. einkochen, würzen. Heiss einfüllen, Gläser verschliessen.

Zusatzinformationen

Ergibt: Ca. 1 Liter
Haltbarkeit: Beide Chutneys ca. 6 Monate an kühlem, dunklem Ort; geöffnet ca. 2 Wochen im Kühlschrank.
Passt zu: Kalb-, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Brot.

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