Fregola-Sarda-Salat

Name: Fregola-Sarda-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Party, Kartoffeln, Getreide, Teigwaren, Salat
Ingredients: 150 g kleine Teigwaren (z. B. Fregola Sarda tostata); Salzwasser , siedend; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 200 g Zucchini

Fregola Sarda sind sardische Teigwaren, die geröstet sind. Eine leichte Vorspeise, vegan und laktosefrei.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/6): 151 kcal

veganlactosefrei

Zutaten

kleine Teigwaren (z. B. Fregola Sarda tostata): NaN g
Salzwasser, siedend

Bio-Zitrone: NaN
Knoblauchzehe: NaN
Olivenöl: NaN EL
Salz: NaN TL
Pfeffer: wenig
Zucchini: NaN g

Und so wird’s gemacht

kleine Teigwaren (z. B. Fregola Sarda tostata)
NaN g
Salzwasser, siedend

Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen.
Bio-Zitrone
NaN
Knoblauchzehe
NaN
Olivenöl
NaN EL
Salz
NaN TL
Pfeffer
wenig
Zucchini
NaN g
Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen, Knoblauch pressen. Alles mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Zucchini grob dazureiben, Teigwaren beigeben, mischen.

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Hinweise

Form: Für 6 Schälchen von je ca. 1½ dl

Lässt sich vorbereiten: Salat ca. ½ Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

pro Portion (1/6)

Energie: 151 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 19 g
Eiweiss: 4 g

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