Betty Bossi - zur Startseite

Werbung

Krustenkranz

Ein wahrer Klassiker unter den Broten! Der Hartweizengriess gibt dem beliebten Krustenkranz die schöne Optik. Für alle, die keinen Stress wollen, der Teig muss lange aufgehen, bevor er verarbeitet wird.

Werbung

Vor- und Zubereiten
20 min
Aufgehen lassen
19 h
Nährwerte pro Stück
154 kcal
veganlactosefrei
Krustenkranz

Zutaten

Halbweissmehl
NaN g
Salz
NaN TL
Trockenhefe
NaN TL
Wasser (150 g)
NaN dl
Hartweizengriess oder Halbweissmehl
NaN EL

Und so wird’s gemacht

  1. Halbweissmehl
    NaN g
    Salz
    NaN TL
    Trockenhefe
    NaN TL
    Wasser (150 g)
    NaN dl

    Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser dazugiessen, mischen, ca. 10 Min. zu einem weichen geschmeidigen Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 18 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

  2. Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Teig in 6 Portionen teilen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen. Teigränder über der Mitte zusammendrücken. Teigstücke wenden, Hand locker auf ein Teigstück legen, mit kreisender Handbewegung zu gleichmässig runden Kugeln formen, so lange weiterrollen, bis die Teigoberfläche straff ist.

  3. Hartweizengriess oder Halbweissmehl
    NaN EL

    Kugeln mit wenig Wasser bestreichen, im Hartweizengriess wenden. Kugeln mit der Nahtseite nach oben als Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Kranz zugedeckt nochmals ca. 1 Std. aufgehen lassen. Ofen auf 220 Grad vorheizen.

  4. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Brot auf einem Kuchengitter auskühlen.

Hinweise

Tipp: Schmeckt frisch am besten.

Nährwerte

pro Stück

Energie

154 kcal

Fett

1 g

Kohlenhydrate

31 g

Eiweiss

6 g

En Guete

Werbung

Unsere Highlights für Kinder

Pizza-Schlangen

Pizza-Schlangen

Total
45 min
Aktiv
30 min
vegetarisch
Bunte Bananen-Boote

Bunte Bananen-Boote

Total
15 min
vegetarischglutenfrei
Glutenfreie Pandabärli-MuffinsPremium

Glutenfreie Pandabärli-Muffins

Total
40 min
Aktiv
20 min
vegetarischglutenfrei
Würstli im Teig

Würstli im Teig

Total
28 min
Aktiv
10 min
Glutenfreie MilchschnittePremium

Glutenfreie Milchschnitte

Total
2 h 55 min
Aktiv
40 min
vegetarischglutenfrei
Caipirinha für Kinder

Caipirinha für Kinder

Total
10 min
veganlactosefreiglutenfrei
Smarties-Ringli

Smarties-Ringli

Total
2 h 35 min
Aktiv
30 min
vegetarisch
Apfel-Mumien

Apfel-Mumien

Total
4 h 15 min
Aktiv
1 h
vegetarisch
Kinder-Sangria

Kinder-Sangria

Total
10 min
vegetarischlactosefreiglutenfrei
Schoggi-Spinne

Schoggi-Spinne

Total
5 h
Aktiv
1 h
glutenfrei
Trauben-Windbeutel

Trauben-Windbeutel

Total
1 h 25 min
Aktiv
40 min
vegetarisch
Zopfteig-Häsli

Zopfteig-Häsli

Total
3 h
Aktiv
40 min
vegetarisch