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Lammkoteletts mit Artischocken
Lammkoteletts mit Artischocken - Rosmarinnadeln geben die spezielle Note
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- Vor- und Zubereiten
- 15 min
- Marinieren
- 2 h
- Schmoren
- 20 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 546 kcal
Zutaten
- Senf
- NaN EL
- Olivenöl oder anderes Öl
- NaN EL
- Rosmarinnadeln, fein gehackt
- NaN EL
- Lammracks (je ca. 350g), in 8 doppelte Lammkoteletts geschnitten
- NaN
- Olivenöl oder anderes Öl zum Anbraten
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer aus der Mühle
- Zwiebel, halbiert, in Streifen
- NaN
- Artischockenböden (ca. 390g), abgetropft, halbiert
- NaN Dose
- grüne Oliven und schwarze Oliven
- NaN g
- Rosmarinnadeln
- NaN EL
- Weisswein
- NaN dl
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Und so wird’s gemacht
- Senf
- NaN EL
- Olivenöl oder anderes Öl
- NaN EL
- Rosmarinnadeln, fein gehackt
- NaN EL
- Lammracks (je ca. 350g), in 8 doppelte Lammkoteletts geschnitten
- NaN
Senf, Öl und Rosmarin gut verrühren. Lammkoteletts damit bestreichen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
- Olivenöl oder anderes Öl zum Anbraten
- Salz
- NaN TL
- Pfeffer aus der Mühle
Lammkoteletts portionenweise in einem Brattopf im heissen Öl beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, Hitze reduzieren. Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen.
- Zwiebel, halbiert, in Streifen
- NaN
- Artischockenböden (ca. 390g), abgetropft, halbiert
- NaN Dose
- grüne Oliven und schwarze Oliven
- NaN g
- Rosmarinnadeln
- NaN EL
- Weisswein
- NaN dl
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
Evtl. wenig Öl beigeben, Zwiebel und Artischocken anbraten. Oliven und Rosmarin beigeben, kurz weiterbraten, Wein dazugiessen, Koteletts wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. schmoren, würzen.
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Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
546 kcal
- Fett
40 g
- Kohlenhydrate
5 g
- Eiweiss
32 g
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