Curry-Suppe mit Fischstreifen
Fernost lässt grüssen: Geräucherte Makrelenfilets verleihen dieser Curry-Suppe das besondere Etwas, Kokosraspel und Bananen sorgen für milde Süsse.
Und so wirds gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch in der warmen Butter oder Margarine andämpfen.
- Curry, Bananen und Kokosraspel beigeben, kurz mitdämpfen.
- Die Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 20 Min. zugedeckt köcheln.
- Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, die Hälfte des Rahms beigeben, würzen.
- Die Suppe in vorgewärmte Teller verteilen, Fisch, restlichen Rahm und Kokosraspel darauf geben.
Zusatzinformationen
- Lässt sich vorbereiten: Suppe ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten.
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