Spaghetti mit Rüeblisauce

Spaghetti mit Rüeblisauce

Hier blühen nicht nur Vegetarier auf. Aus gehackten Rüebli und Baumnüssen lässt sich eine gluschtige süssliche Spaghettisauce zubereiten.

Vor- und zubereiten: ca. 35 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Butter warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Rüebli und Zucker beigeben, kurz mitdämpfen.
  • Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Rüebli zugedeckt ca. 15 Min. weich köcheln.
  • Rüebli mit der Kochflüssigkeit pürieren, in die Pfanne zurückgiessen. Rahm und Thymian darunter rühren, Sauce würzen.
  • Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
  • Baumnüsse und Rüeblisauce mit den Spaghetti mischen.
Nährwert pro Portion:
kcal
424
F
11g
Kh
67g
E
13g

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