Rüebli-Mais-Güpfli

Name: Rüebli-Mais-Güpfli
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 6 dl Wasser; 1 TL Salz; 125 g mittelfeiner Maisgriess; 300 g Rüebli, fein gerieben; 120 g geriebener Sbrinz; 1 Ei, verklopft; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle; Olivenöl zum Bestreichen; 12 Tranchen Bauernspeck

Appetit auf Mais, Griess, Käse oder auf alles zusammen? Mit diesen knusprig gebackenen Güpfli liegen Sie dreifach richtig.

Zutaten

Anzahl Personen

2 EL	Butter
1	Knoblauchzehe, gepresst
6 dl	Wasser
1 TL	Salz
125 g	mittelfeiner Maisgriess
300 g	Rüebli, fein gerieben
120 g	geriebener Sbrinz
1	Ei, verklopft
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle
	Olivenöl zum Bestreichen
12 Tranchen	Bauernspeck

Und so wirds gemacht:

Butter warm werden lassen. Knoblauch andämpfen, Wasser dazugiessen, aufkochen, salzen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln, in einer Schüssel auskühlen.
Rüebli, Sbrinz und Ei darunter mischen, würzen. Rüeblimasse mit zwei Esslöffeln zu ovalen Klösschen formen,auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen.
ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Specktranchen portionenweise in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen, auf den Rüebli-Mais-Güpfli verteilen.

Nährwert pro Portion:

kcal

435

28g

27g

19g

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