Chinakohlschnitze mit Curry-Fisch

Name: Chinakohlschnitze mit Curry-Fisch
Prep time: 20 min
Cook time: 26 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 dl Wasser; 0.5 TL Salz; 1 TL Butter; 250 g Langkornreis (z. B. Parboiled); 1 Chinakohl (ca. 600g), in Vierteln; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; Butterflöckli; 8 Fischfilets (z. B. Flunder, je ca. 70 g); 0.5 TL Salz; 0.5 TL milder Curry; ca. 100 g Crème fraîche; 0.5 TL milder Curry; 0.25 TL Salz

Chinakohlschnitze mit Curry-Fisch - so mögen Fisch nicht nur Chinesen!

Zutaten

Anzahl Personen

4 dl	Wasser
0.5 TL	Salz
1 TL	Butter
250 g	Langkornreis (z. B. Parboiled)
1	Chinakohl (ca. 600g), in Vierteln
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Butterflöckli
8	Fischfilets (z. B. Flunder, je ca. 70 g)
0.5 TL	Salz
0.5 TL	milder Curry
ca. 100 g	Crème fraîche
0.5 TL	milder Curry
0.25 TL	Salz

Und so wirds gemacht:

Wasser, Salz und Butter in eine ungelochte Schale geben, verrühren, Reis beigeben. 12 Min. bei 100 Grad dämpfen.
Chinakohl würzen, in eine gelochte Schale geben, Butterflöckli darauf verteilen, mit dem Reis 5–6 Min. bei 85 Grad auf Stufe Fisch mitdämpfen, 5 Min. im geschlossenen Gerät stehen lassen.
Fischfilets würzen, mit der Hautseite nach unten schräg über die Chinakohlschnitze legen. Alles 2–3 Min. bei 85 Grad auf Stufe Fisch fertig dämpfen.
Crème fraîche mit Curry und Salz verrühren, dazu servieren.

Nährwert pro Portion:

kcal

465

15g

51g

30g

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