Hecht-Tranchen auf Rotkraut

Name: Hecht-Tranchen auf Rotkraut
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 4 Hechttranchen (je ca. 150 g); 0.75 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, in Schnitzen; 400 g Rotkabis, in feinen Streifen; 1 dl Weisswein; 2 dl Fischbouillon oder Gemüsebouillon; 2 dl Saucen-Halbrahm; 1 EL getrockneter Dill; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Diese Hechttranchen schmoren direkt auf dem Rotkraut - Sie können je nach Lust auch Lachstranchen dazu verwenden.

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Olivenöl
4	Hechttranchen (je ca. 150 g)
0.75 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1 EL	Olivenöl
2	Zwiebeln, in Schnitzen
400 g	Rotkabis, in feinen Streifen
1 dl	Weisswein
2 dl	Fischbouillon oder Gemüsebouillon
2 dl	Saucen-Halbrahm
1 EL	getrockneter Dill
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Öl im Bratgeschirr heiss werden lassen. Fisch bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 1 Min. anbraten, herausnehmen, würzen.
Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Rotkabis ca. 3 Min. andämpfen. Wein, Bouillon und Rahm dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. schmoren. Fisch darauf legen, Dill darüberstreuen, würzen, zugedeckt ca. 20 Min. mitschmoren.

Nährwert pro Portion:

kcal

356

20g

10g

31g

Zusatzinformationen

Form: Für ein Bratgeschirr mit Deckel von ca. 2 Liter
Dazu passen: Gschwellti.
Tipp: Statt Hecht- Lachstranchen verwenden. Diese erst nach ca. 30 Min. Schmorzeit beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. mitschmoren.

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