Pouletpäckli mit Kürbis

Name: Pouletpäckli mit Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 4 Pouletbrüstli (je ca. 160 g); 1 TL Fleur de Sel; 250 g Dörrfeigen; 30 g Kürbiskerne, geröstet; 0.5 dl weisser Portwein; 500 g Kürbis (z. B. Muscade), in Schnitzen; 1 EL Olivenöl; 12 Tranchen Bratspeck; 0.5 TL Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Dieses Poulet en papillote wird im Backofen zubereitet und ist auch rasch servierbereit.

Zutaten

Anzahl Personen

4	Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
1 TL	Fleur de Sel
250 g	Dörrfeigen
30 g	Kürbiskerne, geröstet
0.5 dl	weisser Portwein
500 g	Kürbis (z. B. Muscade), in Schnitzen
1 EL	Olivenöl
12 Tranchen	Bratspeck
0.5 TL	Fleur de Sel
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Pouletbrüstli salzen, Dörrfeigen, Kürbiskerne und Portwein beigeben, mischen, auf die Backpapierseite der Folien verteilen. Folien verschliessen, sodass kein Dampf entweichen kann. Päckli auf ein Blech legen.
Kürbis und Öl mischen, auf dem Blech neben die Päckli verteilen. Specktranchen auf die Kürbisschnitze legen, würzen.
Garen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

Nährwert pro Portion:

kcal

510

15g

43g

47g

Zusatzinformationen

Form: Für 4 Stück Gar- und Backfolie « papillote » (siehe Tipp) oder Backpapier von je ca. 25 x 38 cm

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