Luftiges Schokoladebiskuit mit Orangen

Luftiges Schokoladebiskuit mit Orangen

Ein Kuchen zum davonschweben und mit fein fruchtigem Aroma. Probieren Sie ihn gleich aus!
 
ca. 45Min.ca. 45Min.
4 Personen4 Personen
vegetarischvegetarisch
 

Zubereitung

150 g Mehl
80 g Zucker
2 EL Kakaopulver
0.25 TL Zimt
2 dl Milch
3 frische Eigelbe
25 g Butter, flüssig, abgekühlt
3 frische Eiweisse
2 Prisen Salz
4 Orangen
2 EL Akazienhonig
Und so wirds gemacht:
1 Mehl, Zucker, Kakaopulver und Zimt in einer Schüssel mischen. Milch, Eigelbe und Butter gut verrühren, zum Mehl giessen, glatt rühren.
2 Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, sorgfältig unter den Teig ziehen, in das Blech verteilen.
3 Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen. Biskuit mit einem Holzspiesschen mehrmals einstechen.
4 1 Orange auspressen, den Saft mit dem Honig mischen, mit einem Pinsel auf dem Biskuit verteilen. Von den restlichen Orangen Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden, auf dem Biskuit verteilen.
Form: 
Für ein Blech des Backblech-Duos «légère»

Service

Nährwert pro Stück (1/8):
  • 228 kcal
  • 6 g
  • Kh 36 g
  • 7 g

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