Gemüse-Curry mit Kichererbsen

Name: Gemüse-Curry mit Kichererbsen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Milchprodukte, Käse , Eier, Hülsenfrüchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 2 EL milder Curry; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln , fein gehackt; 300 g Sellerie , geviertelt, in ca. 3mm dicken Scheibchen; 200 g Rüebli , in ca. 4 cm langen Stängelchen; 1 Dose Kichererbsen (ca. 450g), abgespült, abgetropft; 1 TL Palmzucker; 1 TL Rosenpaprika; 2 Limettenblätter (Citrus hystrix) , fein geschnitten; 1 TL Korianderblättchen , fein geschnitten; 2 dl Rahm; 1.5 dl Wasser; 300 g Chinakohl , in ca. 2 cm breiten Streifen; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle

Schnell gemacht: Curry mit viel Gemüse und Kichererbsen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 323 kcal

vegetarischglutenfrei

Zutaten

milder Curry: NaN EL
Öl: NaN EL

Zwiebeln, fein gehackt: NaN
Sellerie, geviertelt, in ca. 3mm dicken Scheibchen: NaN g
Rüebli, in ca. 4 cm langen Stängelchen: NaN g
Kichererbsen (ca. 450g), abgespült, abgetropft: NaN Dose
Palmzucker: NaN TL
Rosenpaprika: NaN TL
Limettenblätter (Citrus hystrix), fein geschnitten: NaN
Korianderblättchen, fein geschnitten: NaN TL

Rahm: NaN dl
Wasser: NaN dl
Chinakohl, in ca. 2 cm breiten Streifen: NaN g

Salz: NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Und so wird’s gemacht

milder Curry
NaN EL
Öl
NaN EL
Curry in einer weiten Pfanne im warmen Öl bei kleinster Hitze ca. 1 Min. dünsten.
Zwiebeln, fein gehackt
NaN
Sellerie, geviertelt, in ca. 3mm dicken Scheibchen
NaN g
Rüebli, in ca. 4 cm langen Stängelchen
NaN g
Kichererbsen (ca. 450g), abgespült, abgetropft
NaN Dose
Palmzucker
NaN TL
Rosenpaprika
NaN TL
Limettenblätter (Citrus hystrix), fein geschnitten
NaN
Korianderblättchen, fein geschnitten
NaN TL
Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Koriander beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. andämpfen.
Rahm
NaN dl
Wasser
NaN dl
Chinakohl, in ca. 2 cm breiten Streifen
NaN g
Rahm und Wasser dazugiessen, aufkochen, Chinakohl beigeben, Hitze reduzieren, ca. 3 Min. köcheln, bis das Gemüse knapp weich ist.
Salz
NaN TL
Pfeffer aus der Mühle

Curry würzen.

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 323 kcal
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiss: 7 g

Kooperation

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