Schichtpolenta

Schichtpolenta

Einfach, deftig und gut: Polenta wird schön knusprig, wenn man sie im Ofen gratiniert.

Vor- und zubereiten: ca. 30 Min.
Gratinieren: ca. 25 Min.

Und so wirds gemacht:

  • Wasser und Milch mit dem Salz aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze ca. 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
Nährwert pro Person:
kcal
587
F
20g
Kh
62g
E
32g

Zusatzinformationen

  • Form: für eine weite, ofenfeste Form von ca. 2 Litern oder 4 Förmchen von je ca. 4 dl, gefettet
  • Einschichten: Die Hälfte der Polenta in die vorbereiteten Förmchen verteilen.Taleggio in den Kräutern wenden, auf die Polenta legen. Die Hälfte der Speckwürfeli darüber streuen, restliche Polenta, dann restliche Speckwürfeli darauf verteilen.
  • Gratinieren: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
  • Schneller gehts Kräuter im Kräuter-Häxli schneiden.
  • Statt Polenta 2 Päckli Polenta al Parmigiano (je 400 g) verwenden.

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