Fleischkäse-Vögel

Und so wirds gemacht:

• Lauch ca.1 Min. blanchieren, Rüebli beigeben, beides ca. 3 Min. fertig blanchieren, mit der Schaumkelle herausnehmen, kurz kalt abspülen, abtropfen, auf einem Küchentuch auslegen, trockentupfen.
• Ofen auf 60 Grad vorheizen, Teller und Platte vorwärmen.
• Je fünf Tranchen Fleischkäse überlappend auf die Arbeitsfläche legen, mit je 1/2 EL Frischkäse bestreichen. Je 3/4 der Gemüsestängeli darauf verteilen, dabei oben und unten einen ca. 5 cm breiten Rand frei lassen, würzen. Fleischkäse aufrollen, mit Zahnstocher fixieren.
• Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleischkäse-Vögel rundum ca. 3 Min. braten. Zahnstocher vorsichtig entfernen, Fleischkäse-Vögel schräg halbieren, warm stellen.
• Bouillon mit dem restlichen Frischkäse in einer kleinen Pfanne verrühren, aufkochen. Mit den Fleischkäse-Vögeln auf den vorgewärmten Tellern anrichten, restliche Sauce dazu servieren.