Bananen-Brot-Pudding

Name: Bananen-Brot-Pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dessert, Gebäck
Ingredients: 2 Bananen, in Stücken; 1 dl Milch; 1 dl Halbrahm; 4 Eier; 3 EL Zucker; 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und nur ½ Saft; 2 EL Maizena; 1 Päckli Vanillezucker; 1 Prise Salz; 600 g Brot vom Vortag (z. B. Zopf), ca. 8 kleinere Scheiben beiseite gelegt, Rest in Würfeli

Bananen-Brot-Pudding (Vegi) - er schmeckt wunderbar mit Vanille-Sauce!

Zutaten

Anzahl Personen

2	Bananen, in Stücken
1 dl	Milch
1 dl	Halbrahm
4	Eier
3 EL	Zucker
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und nur ½ Saft
2 EL	Maizena
1 Päckli	Vanillezucker
1 Prise	Salz
600 g	Brot vom Vortag (z. B. Zopf), ca. 8 kleinere Scheiben beiseite gelegt, Rest in Würfeli

Und so wirds gemacht:

Bananen und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel pürieren. Brotscheiben portionenweise in der Eimasse wenden, in die vorbereitete Form legen (siehe «Gewusst wie»). Brotwürfeli mit der restlichen Eimasse mischen, in die Form geben, gut andrücken.

Nährwert pro Portion:

kcal

757

29g

102g

22g

Zusatzinformationen

Form: Für eine weite, runde ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, mit Alufolie bedecken, ca. 15 Min. fertig backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Rand mit einem Spachtel lösen, auf eine Tortenplatte stürzen. Lauwarm oder kalt servieren.
Dazu passt: Fruchtkompott oder Vanillesauce.
Gewusst wie: Eine hohe runde Schüssel mit den Brotscheiben auslegen.

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