Avocado-Carpaccio

Name: Avocado-Carpaccio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Früchte, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 Granatapfel (siehe Hinweis); 2 EL Rapsöl; 2 EL Sherry-Essig (z. B. Vinaigre de Jerez Macitilla «Reserva» von Fine Food); 1 EL Ahornsirup; 1 EL Basilikum , fein geschnitten; Salz, Pfeffer , nach Bedarf; 2 Avocados , halbiert, längs in dünnen Scheibchen

Geschmackstrends: Die grüne Avocado und die roten Granatapfelkerne geben Farbakzente.

Vor- und Zubereiten: 20 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 82 kcal

veganlactosefreiglutenfrei

Zutaten

Vinaigrette

Granatapfel (siehe Hinweis): NaN
Rapsöl: NaN EL
Sherry-Essig (z. B. Vinaigre de Jerez Macitilla «Reserva» von Fine Food): NaN EL
Ahornsirup: NaN EL
Basilikum, fein geschnitten: NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Avocados, halbiert, längs in dünnen Scheibchen: NaN

Und so wird’s gemacht

Vinaigrette
Granatapfel (siehe Hinweis)
NaN
Rapsöl
NaN EL
Sherry-Essig (z. B. Vinaigre de Jerez Macitilla «Reserva» von Fine Food)
NaN EL
Ahornsirup
NaN EL
Basilikum, fein geschnitten
NaN EL
Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Avocados, halbiert, längs in dünnen Scheibchen
NaN
Avocados auf Teller oder einer Platte fächerartig anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln.

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Hinweise

Hinweis: Vorsicht beim Umgang mit Granatäpfeln, Saftspritzer können auf Kleidern bleibende Flecken hinterlassen!

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 82 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiss: -

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