Nudelnest mit Wirz und Ei

Nudelnest mit Wirz und Ei

Dieses Nudelnest hat sogar noch ein Ei im Nest.
 
einfache Zubereitungeinfache Zubereitung
ca. 20Min.ca. 20Min.
4 Personen4 Personen
vegetarischvegetarisch
 

Zubereitung

300 g Wirz
300 g Nudeln
Salzwasser, siedend
1 EL Rapsöl
4 Eier
wenig Kresse
Salz
Pfeffer
Und so wirds gemacht:
1. Wirz in schmale Streifen schneiden. Nudeln im siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 3 Min. vor Ende der Kochzeit den Wirz beigeben.
2. Beides abtropfen, etwas abkühlen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Nudeln mithilfe einer Spaghetti-Zange zu vier Nestchen formen.
3. Nestchen bei mittlerer Hitze anbraten. Je ein Ei hineingiessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. fertig braten. Kresse in einer Schüssel würzen, mischen, darüberstreuen, sofort servieren.

Service

Nährwert pro Person:
  • 392 kcal
  • 11 g
  • Kh 55 g
  • 19 g

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