Felchenfilets auf Lauch
Auf Lauch gebettet liegt sich gut! - So kommen diese Felchenfilets gebacken aus dem Ofen und schmecken auch wunderbar zu Trockenreis.
Und so wirds gemacht:
- Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Lauch ca. 3 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Lauch mit der Flüssigkeit in die vorbereitete Form verteilen.
- Fisch beidseitig würzen, mit der Hautseite nach unten auf dem Lauch verteilen. Wein darübergiessen, Butterflöckli darauf verteilen.
Zusatzinformationen
- Form: Für eine ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet
- Backen: Ofen auf 220 Grad vorheizen. Hitze auf 180 Grad reduzieren, ca. 20 Min. in der Mitte des Ofens backen.
- Dazu passt: Trockenreis.
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