Herzpizza mit Lachsrose

Name: Herzpizza mit Lachsrose
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 150 g Lauch, schräg in feinen Ringen; wenig Butter oder Margarine; 0.5 dl Weisswein; Pfeffer aus der Mühle; 2 ausgewallte Pizzateige (je ca. 21 cm Ø); 100 g Rahmquark; 0.5 TL Senf; 0.25 TL Salz; g Pfeffer aus der Mühle; 150 g geräucherter Lachs in Tranchen

Auch eine Pizza überzeugt beim romantischen Tête-à-Tête, wenn sie von Herzen kommt …

Zutaten

Anzahl Personen

150 g	Lauch, schräg in feinen Ringen
wenig	Butter oder Margarine
0.5 dl	Weisswein
	Pfeffer aus der Mühle
2	ausgewallte Pizzateige (je ca. 21 cm Ø)
100 g	Rahmquark
0.5 TL	Senf
0.25 TL	Salz
g	Pfeffer aus der Mühle
150 g	geräucherter Lachs in Tranchen

Und so wirds gemacht:

Vorbereiten: Den Lauch in der warmen Butter oder Margarine andämpfen. Wein beigeben, einkochen, würzen, auskühlen.
Zubereiten: Aus jedem Teig mit Hilfe einer Schablone je ein grosses Herz ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Teigresten für die Grissini beiseite legen. Rahmquark, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Teigherzen mit 2/3 der Masse bestreichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Pizzas mit dem Lauch belegen.
Backen: Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Die Lachs-Tranchen zu zwei Rosen aufrollen. Pizza herausnehmen, restlichen Quark daraufgeben, mit den Lachsrosen garnieren.

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