Fischtaschen mit Bärlauch

Und so wirds gemacht:

• Gemüse in der vorbereiteten Form mischen, gleichmässig verteilen.
• Bouillon und Wein verrühren. Die Hälfte der Flüssigkeit über das Gemüse giessen, Form mit Alufolie bedecken. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens dämpfen.
• Frischkäse mit dem Bärlauch mischen, würzen.
• Filets mit der Hautseite nach oben auslegen, Füllung darauf verteilen, Filets quer falten, auf das Gemüse legen. Gefüllte Fischfilets ziegelartig auf das Gemüse legen.
• Restliche Flüssigkeit darüber giessen, Form wieder mit Alufolie bedecken.