Kartoffel-Eier-Pizza

Name: Kartoffel-Eier-Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 400 g mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken; Salzwasser, siedend; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 Eier; 1 TL Oregano, fein geschnitten; 1 TL Rosmarin, fein geschnitten; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Eier; 100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen; 0.5 Zwiebel, in feinen Scheiben; 1 Knoblauchzehe, in feinen Scheiben; 100 g Champignons, in Vierteln; 75 g rezenter Gruyère, grob gerieben

Pizza mal anders! Aus Kartoffeln, Eiern, Pilzen und getrockneten Tomaten wird in einer Springform die Pizza gebacken! Gluschtig!

Zutaten

Anzahl Personen

400 g	mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
	Salzwasser, siedend
100 g	Mehl
1 TL	Backpulver
2	Eier
1 TL	Oregano, fein geschnitten
1 TL	Rosmarin, fein geschnitten
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Eier
100 g	getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen
0.5	Zwiebel, in feinen Scheiben
1	Knoblauchzehe, in feinen Scheiben
100 g	Champignons, in Vierteln
75 g	rezenter Gruyère, grob gerieben

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln im Salzwasser offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich kochen, abtropfen, in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken
Mehl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen. Kartoffelmasse in die vorbereitete Form verteilen.
Mit einem Löffel vier tiefe Mulden in die Masse drücken. Eier aufschlagen, vorsichtig einzeln in die Mulden geben. Tomaten und alle restlichen Zutaten darauf verteilen

Nährwert pro Portion:

kcal

377

16g

37g

21g

Zusatzinformationen

Form: Für eine Springform von ca. 24 cm Ø, Boden mit Backpapier belegt, Rand gefette
Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

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