Pappardelle an Bärlauch-Pesto

Und so wirds gemacht:

• Bärlauch fein schneiden. Mandeln in einer Bratpfanne ohne Fett rösten.
• Von der Zitrone Schale abreiben, Saft auspressen, mit Sbrinz, Bärlauch, Mandeln und Öl mischen, würzen
• Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, ca. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen. Bärlauchpesto und Kochwasser daruntermischen.