Dampfnudel-Gugelhopf

Und so wirds gemacht:

• Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Butter, Milch und Ei beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
• Teig in ca. 30 gleich grosse Stücke teilen, etwas auswallen. Je ca. 0.5 TL Passionsfrucht-Curd darauf verteilen, zu Kugeln formen, in die vorbereitete Form geben. Nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
• Rahm und alle restlichen Zutaten verrühren, über die Teigkugeln giessen, Gugelhopf auf ein Blech stellen.
• Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Gugelhopf herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter stürzen, auskühlen oder lauwarm servieren.