Kaninchen im Zitronenrahm

Name: Kaninchen im Zitronenrahm
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 600 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 1.5cm dicken Schnitzen; 0.25 TL Salz; 500 g Krautstiel, in ca. 2cm breiten Streifen; 3 EL Milch; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 500 g Kaninchenfilets; 0.5 TL Salz; wenig weisser Pfeffer; 1.8 dl Saucen-Halbrahm; 1 dl Fleischbouillon; 1 TL Maizena; 1 Bio-Zitrone, nur 1/4 abgeriebene Schale; wenig weisser Pfeffer; 50 g Mandelstifte, geröstet; 1 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Kaninchen im Zitronenrahm - Fleisch und Gemüse, per Dampfgarer zum Hit!

Zutaten

Anzahl Personen

600 g	fest kochende Kartoffeln, in ca. 1.5cm dicken Schnitzen
0.25 TL	Salz
500 g	Krautstiel, in ca. 2cm breiten Streifen
3 EL	Milch
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
500 g	Kaninchenfilets
0.5 TL	Salz
wenig	weisser Pfeffer
1.8 dl	Saucen-Halbrahm
1 dl	Fleischbouillon
1 TL	Maizena
1	Bio-Zitrone, nur 1/4 abgeriebene Schale
wenig	weisser Pfeffer
50 g	Mandelstifte, geröstet
1 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Und so wirds gemacht:

Kartoffeln salzen, in eine gelochte Schale geben, 5 Min. bei 100 Grad auf Stufe «Gemüse» garen.
Krautstiel mit der Milch mischen, würzen. In eine ungelochte Schale geben, 5 Min. bei 100 Grad auf Stufe «Gemüse» mitgaren.
Kaninchenfilets würzen. Rahm und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer ungelochten Schale gut verrühren, Kaninchenfilets hineinlegen. Alles ca. 5 Min. bei 90 Grad auf Stufe «Fleisch» fertig garen.

Nährwert pro Portion:

kcal

484

22g

37g

34g

Zusatzinformationen

Servieren: Krautstiel mit den Mandeln mischen, Fleisch tranchieren und mit Petersilie bestreuen.

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