Rüeblisuppe mit Minze

Rüeblisuppe mit Minze

Sogar Osterhasen haben Hunger auf diese Rüeblisuppe!

einfache Zubereitung
Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
4 Personen
vegetarisch
Nährwert pro Person:
kcal
169
F
7g
Kh
22g
E
5g

Und so wirds gemacht:

  • Rüebli, Kartoffeln und Schalotte in Stücke schneiden. Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Gemüse andämpfen.
  • Bouillon dazugiessen, aufkochen, Gemüse zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Milch dazugiessen, pürieren, würzen.
  • Suppe in Suppentellern anrichten, Pfefferminze in Streifen schneiden, darüberstreuen.

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