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Rhabarberwähe
Diesen Kuchenteig können Sie auch mit Dinkelmehl zubereiten. Ein Hauch Exotik sorgt mit dem Ingwer für Spannung.
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- Vor- und Zubereiten
- 25 min
- Backen
- 35 min
- Nährwerte pro Portion (1/4)
- 567 kcal
- Umweltverträglich
- Umweltverträglichkeitsskala: 4 von 5
Zutaten
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Butter, kalt
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
- rotschaliger Rhabarber
- NaN g
- Kokosraspel
- NaN g
- Zucker
- NaN EL
- Ingwer
- NaN cm
- Rahmquark
- NaN g
- Eier
- NaN
- Zucker
- NaN EL
Und so wird’s gemacht
- Mehl
- NaN g
- Salz
- NaN TL
- Butter, kalt
- NaN g
- Wasser
- NaN dl
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig auf wenig Mehl (ca. 32 cm Ø) auswallen, in das vorbereitete Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, kühl stellen.
- rotschaliger Rhabarber
- NaN g
- Kokosraspel
- NaN g
- Zucker
- NaN EL
Rhabarber schälen, in Stücke schneiden. Kokosraspel auf den Teigboden streuen, Rhabarber darauf verteilen, Zucker darüberstreuen.
- Ingwer
- NaN cm
- Rahmquark
- NaN g
- Eier
- NaN
- Zucker
- NaN EL
Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Ingwer schälen, fein reiben, mit Quark, Eiern und Zucker verrühren. Wähe herausnehmen, Guss darübergiessen, ca. 20 Min. fertig backen.
Hinweise
Form: Für ein mit Backpapier belegtes Blech von ca. 28 cm Ø
Tipp: Wähenteig mit Dinkelmehl zubereiten.
Nährwerte
pro Portion (1/4)
- Energie
567 kcal
- Fett
33 g
- Kohlenhydrate
54 g
- Eiweiss
15 g
En Guete!
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