Spargeln mit Ei-Vinaigrette

Und so wirds gemacht:

• Toastbrot in Würfeli schneiden, ohne Fett rösten, herausnehmen. Aceto und Öl verrühren, Eier in Würfeli schneiden, daruntermischen, würzen.
• Bundzwiebeln in Ringe schneiden, mit den Brotwürfeli in die Vinaigrette geben.
• Unteren hölzernen Teil der Spargeln wegschneiden, im Salzwasser ca. 5 Min. knapp weich kochen, herausnehmen, Vinaigrette darauf verteilen.