Sweet Potato Fries mit Lattichsalat

Sweet Potato Fries mit Lattichsalat

Eine tolle Alternative zu Pommes: Süsskartoffel-Fries. Hier mit Lattichsalat und feinem Sauerrahm-Dip.

Vor- und zubereiten: ca. 10 Min.
Backen: ca. 25 Min.
vegetarisch

Und so wirds gemacht:

  • Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen.

    Süsskartoffeln, Öl, Curry, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf zwei mit Back­papier be­legten Blechen verteilen. Käse über die Süsskartoffeln reiben.

  • Backen: ca. 25 Min. im Ofen.
  • Essig, Öl und 2 EL sauren Halbrahm verrühren, Sauce würzen. Lattiche in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen. Salat auf Tellern anrichten. Mit dem Sparschäler vom Käse Späne daraufhobeln.
  • Für den Dip restlichen sauren Halbrahm würzen, dazu servieren.
Nährwert pro Portion (1/4):
kcal
662
F
44g
Kh
50g
E
12g

Zusatzinformationen

  • Tipp: Fein geschnittenen Rosmarin über die Fries streuen.

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