Sweet Potato Fries mit Lattichsalat

Name: Sweet Potato Fries mit Lattichsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 800 g Sweet Potato for Fries (Karma); 2 EL Olivenöl; 2 TL Curry; 1.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 40 g Sbrinz; 3 EL Essig; 4 EL Öl; 200 g saurer Halbrahm; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 Mini-Lattiche; 50 g Sbrinz; 0.5 TL Salz; wenig Pfeffer

Eine tolle Alternative zu Pommes: Süsskartoffel-Fries. Hier mit Lattichsalat und feinem Sauerrahm-Dip.

Zutaten

Anzahl Personen

800 g	Sweet Potato for Fries (Karma)
2 EL	Olivenöl
2 TL	Curry
1.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
40 g	Sbrinz
3 EL	Essig
4 EL	Öl
200 g	saurer Halbrahm
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer
4	Mini-Lattiche
50 g	Sbrinz
0.5 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen.
Süsskartoffeln, Öl, Curry, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Käse über die Süsskartoffeln reiben.
Backen: ca. 25 Min. im Ofen.
Essig, Öl und 2 EL sauren Halbrahm verrühren, Sauce würzen. Lattiche in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen. Salat auf Tellern anrichten. Mit dem Sparschäler vom Käse Späne daraufhobeln.
Für den Dip restlichen sauren Halbrahm würzen, dazu servieren.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

662

44g

50g

12g

Zusatzinformationen

Tipp: Fein geschnittenen Rosmarin über die Fries streuen.

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