Pikante Geflügelsuppe

Name: Pikante Geflügelsuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Suppe
Ingredients: 50 g Teigwaren, z.B. Spiralnüdeli; 5 dl Hühnerbouillon; 1 Bund Bundrüebli, quer halbiert; 50 g Stangensellerie, in Stücken; 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Stücken; 1 Limette, abgeriebene Schale und Saft; 2 kleine Äpfel (ca. 200 g), geschält; 300 g Pouletbrüstli, in ca. 2 cm grossen Würfeln; 0.5 TL Tabasco; 50 g tiefgekühlte Erbsli; Stangensellerieblätter für die Garnitur

Pikante Geflügelsuppe - köstlich und nahrhaft!

Zutaten

Anzahl Personen

50 g	Teigwaren, z.B. Spiralnüdeli
5 dl	Hühnerbouillon
1 Bund	Bundrüebli, quer halbiert
50 g	Stangensellerie, in Stücken
1	Bundzwiebel mit dem Grün, in Stücken
1	Limette, abgeriebene Schale und Saft
2	kleine Äpfel (ca. 200 g), geschält
300 g	Pouletbrüstli, in ca. 2 cm grossen Würfeln
0.5 TL	Tabasco
50 g	tiefgekühlte Erbsli
	Stangensellerieblätter für die Garnitur

Und so wirds gemacht:

Teigwaren in der siedenden Bouillon al dente kochen, herausnehmen, kalt abschrecken, beiseite stellen. Alle Zutaten bis und mit Limettensaft zur Bouillon geben. Äpfel an der Bircherraffel dazu reiben, ca. 5 Min. köcheln. Pouletwürfel zugeben, ca. 10 Min. knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Tabasco, Erbsli und beiseite gestellte Teigwaren beigeben, ca. 1 Min. köcheln. In Teller verteilen, garnieren, sofort servieren.

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