Beilagen

Name: Beilagen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Beilagen
Ingredients: 100-150 g schmale Reisnudeln in ca. 6cm langen Stücken; 24-36 Reisblätter (ca.17cm Ø); 0.5-1 Kopfsalat, in Blättern, evtl. halbiert; 1 Bund Bundzwiebeln, schräg in Ringen; 0.5-1 kleine Gurke, geschält, in Scheiben; 3-5 Rüebli, in feinen Streifen; 100 g Sojabohnensprossen, blanchiert; Basilikum (z. B. thailändischer), in Blättchen; Pfefferminze (z. B. thailändische), in Blättchen; Koriander (z.B. vietnamesischer), in Blättchen

Beilagen - Reisnudeln mit knackigem Salat, ein Hauch Fernost!

Zutaten

Anzahl Personen

100 - 150 g	schmale Reisnudeln in ca. 6cm langen Stücken
24 - 36	Reisblätter (ca.17cm Ø)
0.5 - 1	Kopfsalat, in Blättern, evtl. halbiert
1 Bund	Bundzwiebeln, schräg in Ringen
0.5 - 1	kleine Gurke, geschält, in Scheiben
3 - 5	Rüebli, in feinen Streifen
100 g	Sojabohnensprossen, blanchiert
	Basilikum (z. B. thailändischer), in Blättchen
	Pfefferminze (z. B. thailändische), in Blättchen
	Koriander (z.B. vietnamesischer), in Blättchen

Und so wirds gemacht:

in eine Schüssel geben, mit siedendem Wasser übergiessen, mindestens 15 Min. stehen lassen, abtropfen.
einzeln kurz in heisses Wasser legen, auf feuchtem Küchentuch abtropfen, evtl. mit wenig Öl bestreichen, auf 2 Teller verteilen.
aufeiner Platte anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

244

51g

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