Expo.02-Wurst mit Lattich

Name: Expo.02-Wurst mit Lattich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 1 EL Öl; 600 g Frühkartoffeln, ungeschält, halbiert; 2 Paar Expo.02-Würste, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben; Öl zum Rührbraten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 800 g Lattiche, in Blättern, dicke Blattrippen flach geschnitten, in ca. 3 cm breiten Streifen; 2 EL grobkörniger Senf; 3 EL Crème fraîche; 0.5 TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

Expo.02-Wurst mit Lattich (schnell zubereitet) - eine leckere Speise aus der Romandie, wann kommt die nächste Landesausstellung?

Zutaten

Anzahl Personen

1 EL	Öl
600 g	Frühkartoffeln, ungeschält, halbiert
2 Paar	Expo.02-Würste, schräg in ca. 1 cm dicken Scheiben
	Öl zum Rührbraten
1	Zwiebel, fein gehackt
800 g	Lattiche, in Blättern, dicke Blattrippen flach geschnitten, in ca. 3 cm breiten Streifen
2 EL	grobkörniger Senf
3 EL	Crème fraîche
0.5 TL	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Muskat

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Öl in einer grossen Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, bei
mittlerer Hitze ca. 20 Min. braten.
Wurstscheiben beigeben, alles ca. 3 Min. rührbraten,herausnehmen, warm stellen.
Evtl. wenig Öl beigeben, Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. rührbraten, Lattich beigeben, ca. 5 Min. weiterrührbraten.
Senf und Crème fraîche gut verrühren, beigeben, Lattich würzen.
Kartoffeln und Wurstscheiben darunter mischen, auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

454

26g

35g

16g

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