Kräutertee-Glace

Und so wirds gemacht:

• Wasser mit Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 2 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen.
• Tee beigeben, ca. 10 Min. ziehen lassen, in eine weite Chromstahlschüssel giessen, Teebeutel entfernen, Tee auskühlen.
• Rahm sorgfältig darunter mischen, zugedeckt ca. 4 Std. gefrieren; mit dem Schwingbesen 1–2-mal gut durchrühren.