Basilikumsirup

Basilikumsirup

So einfach und doch so aussergewöhnlich! Süsser Basilikumsirup – als Dessertsauce oder zum Trinken.
 
ca. 15Min.ca. 15Min.
4 Personen4 Personen
vegetarischvegetarisch
 

Zubereitung

3 dl Wasser
300 g Zucker
1 Bund Basilikumblätter
Und so wirds gemacht:
Wasser mit Zucker in einer weiten Pfanne aufkochen, von der Platte nehmen. Basilikumblätter waschen, beigeben. Zugedeckt ca. 1 Tag ziehen lassen, von Zeit zu Zeit umrühren. Absieben, aufkochen, ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln. Siedend heiss in eine kleine, saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschliessen.
Haltbarkeit: 
kühl und dunkel ca. 2 Monate. Einmal geöffnet, die Flasche im Kühlschrank aufbewahren, Sirup rasch konsumieren.
Verwendung: 
Sirup mit Wasser verdünnt als Getränk servieren oder wenig Sirup über Erdbeer- oder Vanilleglace träufeln.

Service

Nährwert pro dl:
  • 405 kcal
  • Kh 100 g

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