Käse-Kefen-Chüechli

Name: Käse-Kefen-Chüechli
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Gebäck, Hauptspeise
Ingredients: 2 ausgewallte Kuchenteige (je ca. 25 x 42 cm); ca. 300 g Ziegen-Frischkäse, in ca. 1cm grossen Würfeln; 150 g kleine Kefen, blanchiert, schräg in feinen Streifen; 150 g Rahmquark; 2 frische Eier; 1 EL glattblättrige Petersilie, fein gehackt; 1 TL Kerbelblättchen, fein gehackt; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer aus der Mühle

Käse-Kefen-Chüechli (Vegi) - Hochgenuss nicht nur im Frühjahr!

Zutaten

Anzahl Personen

2	ausgewallte Kuchenteige (je ca. 25 x 42 cm)
Füllung
ca. 300 g	Ziegen-Frischkäse, in ca. 1cm grossen Würfeln
150 g	kleine Kefen, blanchiert, schräg in feinen Streifen
Guss
150 g	Rahmquark
2	frische Eier
1 EL	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
1 TL	Kerbelblättchen, fein gehackt
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer aus der Mühle

Und so wirds gemacht:

Teige entrollen und 12 Rondellen von je ca. 10 cm Ø ausstechen, die vorbereiteten Förmchen damit auslegen. Böden mit einer Gabel dicht einstechen, kurz kühl stellen.
Käse und Kefen mischen, in die Förmchen verteilen.
Quark und alle Zutaten bis und mit Kerbel gut verrühren, Guss würzen, über die Käse-Kefen-Mischung giessen.

Nährwert pro Stück:

kcal

188

12g

Zusatzinformationen

Form: für 12 Förmchen von je ca. 8 cm Ø, gefettet 2 rechteckig ausgewallte
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

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