Tomaten-Sulz

Name: Tomaten-Sulz
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Dips / Saucen / Gewürzbutter & Co.
Ingredients: 12 Cherry-Tomaten (ca. 130g); 2 EL weisser Portwein; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 12 schwarze Pfefferkörner, zerdrückt; 0.5 TL Thymianblättchen; 0.5 dl weisser Portwein; 1.5 dl Wasser; 1 Päckli Sulzpulver für 2 1/2 dl

Tomaten-Sulz - dank Cherry-Tomaten besonders köstlich!

Zutaten

Anzahl Personen

12	Cherry-Tomaten (ca. 130g)
2 EL	weisser Portwein
1 Prise	Zucker
1 Prise	Salz
12	schwarze Pfefferkörner, zerdrückt
0.5 TL	Thymianblättchen
0.5 dl	weisser Portwein
1.5 dl	Wasser
1 Päckli	Sulzpulver für 2 1/2 dl

Und so wirds gemacht:

Tomaten mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen, auf Haushaltpapier abtropfen.
Portwein mit allen Zutaten bis und mit Thymian verrühren, Tomaten beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. marinieren. Tomaten herausnehmen, beiseite stellen. Marinierflüssigkeit in einen Messbecher giessen.
Portwein dazugiessen, mit Wasser auf 2 1/2 dl ergänzen. Sulzpulver beigeben, unter Rühren aufkochen, abkühlen.

Nährwert pro Portion:

kcal

Zusatzinformationen

Einfüllen: Ca.1/3 der flüssigen Sulz in die Gläser giessen, ca. 30 Min. kühl stellen. Vier Tomaten halbieren. Je 2 ganze und 2 halbe Cherry-Tomaten auf die Sulz geben, mit restlicher Sulz übergiessen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.
Damit die Cherry-Tomaten die Marinierflüssigkeit gut aufnehmen können, die Tomaten mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und auf Haushaltpapier abtropfen.

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