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Paella mit Spargeln
Ein Poulet auf Reise: Eine spanische Paella schmeckt nicht nur in Madrid verführerisch.
Und so wirds gemacht:
- Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Poulet bei mittlerer Hitze rundum ca. 15 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen.
- Evtl. wenig Öl in derselben Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knob lauch andämpfen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.
- Safran mit der Bouillon verrühren, dazugiessen. Spargeln beigeben, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln.
- Meeresfrüchte beigeben, würzen, zugedeckt ca. 5 Min. fertig köcheln, Poulet auf dem Reis verteilen.
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