Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio

Name: Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Geflügel, Gemüse , Salat
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 4 Maispoularden-Brüstli (je ca. 180 g), beim Metzger vorbestellt; 1 Gurke; 2 EL Sherry-Essig; 2 EL Olivenöl; 3 Zweiglein Pfefferminze; 0.5 TL Fleur de Sel

Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio passen auch sehr gut zu Linsen.

Vor- und Zubereiten: 30 min
Nährwerte pro Portion (1/4): 356 kcal

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Gebratene Maispoularde auf Gurkencarpaccio

Zutaten

Olivenöl: NaN EL
Maispoularden-Brüstli (je ca. 180 g), beim Metzger vorbestellt: NaN

Gurke: NaN
Sherry-Essig: NaN EL
Olivenöl: NaN EL
Pfefferminze: NaN Zweiglein
Fleur de Sel: NaN TL

Und so wird’s gemacht

Olivenöl
NaN EL
Maispoularden-Brüstli (je ca. 180 g), beim Metzger vorbestellt
NaN
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte warm stellen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 5 Min. braten, herausnehmen, warm stellen.
Gurke
NaN
Sherry-Essig
NaN EL
Olivenöl
NaN EL
Pfefferminze
NaN Zweiglein
Fleur de Sel
NaN TL
Gurke in feine Scheiben schneiden, fächerartig auf Tellern verteilen. Essig und Öl verrühren. Pfefferminze fein schneiden, beigeben, Sauce über die Gurke träufeln. Pouletbrüstli darauf anrichten, Fleur de Sel darüberstreuen.

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Hinweise

Dazu passen: Linsen

Nährwerte

pro Portion (1/4)

Energie: 356 kcal
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 40 g

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